Hugo Spritz konkuruje Aperolu. Svět propadl květinovému koktejlu

Když začíná léto, na stolky zahradních posezení po celém světě se začíná ve velkém nosit Aperol Spritz. Ještě donedávna tento ikonický drink držel pomyslné první místo v kategorii letních osvěžení. Čím dál častěji se však na menu začíná objevovat jeho jemnější konkurent. Hugo Spritz ve své podmanivé chuti také vsází na bylinky. Koktejl s bezovým likérem, proseccem a mátou vyniká svou svěží odlehčenou chutí a jemnou estetikou, která přímo evokuje dlouhé večery u moře. Stává se tak perfektní volbou pro každého, kdo si chce zpříjemnit horký den.

Hořkosladký Aperol Spritz s nezaměnitelnou světle oranžovou barvou se po celém světě pije s radostí a pravidelně už od minulého století. Společnost Campari Group si prostřednictvím Aperol Spritzu podmanila svět nejen díky jeho vytříbené chuti, ale taky díky silnému marketingu. Letos však dlouhodobý favorit pomalu ustupuje. Nápoj, který The New York Times označil za „nový Aperol“, se jmenuje Hugo Spritz. Svěží kombinace prosecca, bezového likéru, sodovky, čerstvé máty a limetky si získává chuťové pohárky tisíců lidí. 

^{Zdroj: The New York Times}

Ze severu Itálie do celého světa. V čem spočívá tajemství Hugo Spritzu?

Je květinově jemný a díky tomu i univerzálnější než jeho předchůdce. Hugo Spritz přitom není žádnou novinkou. V jihotyrolském městečku Naturno jej vytvořil barman Roland Gruber jako alternativu ke klasickému benátskému spritzu už před dvaceti lety. Do původní receptury patřil sirup z meduňky, který později nahradila chuť bezu. Dlouhá léta je tento drink stabilní součástí letního repertoáru zejména v severní Itálii, Rakousku nebo jižním Německu.

^{Zdroj: Pexels}

K velkému boomu Hugo Spritzu po celém světě dochází významně až v posledních dvou letech. The Guardian uvádí, že ve Spojeném království vzrostl na základě webového vyhledávání zájem o „Hugo Spritz“ více než čtyřnásobně. Spolu s tím prudce roste i prodej bezového likéru St-Germain, který je typickou součástí Hugo Spritzu. Nápoj se dokonce už jako hotový koktejl v lahvi začíná prodávat v supermarketech a stále častěji se objevuje i na vinných a koktejlových lístcích různorodých podniků.

Úspěch tohoto nenápadného avšak charismatického koktejlu lze propojit s obecnou proměnou globálního trendu. Spotřebitelé častěji vyhledávají lehčí, méně alkoholické nápoje s jemnějším profilem. S globálním odklonem od tradiční kultury pití alkoholu, o níž svědčí třeba krize francouzského vína, souvisí vzrůstající popularita drinků, které tolik nezatíží organismus. Estetika Hugo Spritzu, která ve sklenici plné ledu snoubí zelené lístky máty s limetkou a jemnými bublinkami, je navíc jako stvořená pro Instagram. 

Subtilní chuťový profil Hugo Spritzu je skvělou volbou i pro ty, kterým přijde Aperol příliš hořký. Jeho vzrůstající popularita však pravděpodobně neznamená úplný konec éry Aperol Spritzu. Gastronomické trendy, stejně jako trendy v módě nebo populární kultuře, mají cyklický charakter. Stejně jako v minulých letech celý svět pil espresso martini nebo negroni sbagliato, i Aperol byl dlouho tak dostupný a rozšířený, že část zákazníků přirozeně začala hledat nové chutě. 

^{Zdroj: Pexels}

Hugo Spritz zachovává eleganci i lehoučký říz italského Spritzu, jen mění šarmantní pomerančovou hořkost za jemnější bylinkový tón. Možná právě proto se stal jedním ze symbolů letošního léta. Průsvitný drink s kouskem máty a bezovou vůní vás pozvolně naladí na příjemnou vlnu dovolené. Evokuje nenucený luxus, který působí spíš jako vzpomínka na večer v Dolomitech než intenzivní marketingová kampaň. Nakonec ale přecijen notorický Aperol Spritz spíše vkusně doplňuje, než že by jej porazil. Která volba letního osvěžení letos vyhraje u vás?

^{Zdroje: The New York Times, The Guardian, Provi}