Krize vína z Bordeaux. Proč ho lidé pijí čím dál méně?

Bordeaux, jeden z nejslavnějších vinařských regionů světa, je ve velké krizi. Rodiště vytříbeného červeného vína, které odsud už ve středověku putovalo do Anglie a později i do celého světa, čelí významnému poklesu poptávky. Jména jako Château Margaux, Château Lafite Rothschild nebo Château Mouton Rothschild dodnes patří mezi nejcennější světové kousky. Jenže zatímco nejdražší lahve si svou pověst drží, velká část regionu teď bojuje o ekonomické přežití.

Problém je jednoduchý: lidé pijí méně vína. Dlouhodobý pokles vinné poptávky nezažívá pouze Francie, ale i jiné vinařské regiony, jako třeba španělská Rioja nebo americká Kalifornie. Region Bordeaux je specifický tím, že má s nadprodukcí problémy dlouhodobě: první krize podobného charakteru se zde objevily už kolem přelomu milénia. Dnes však jde o globální problém, který úzce souvisí s obecným poklesem prodeje a konzumace alkoholu. 

^{Zdroj: USA TODAY Network via Reuters Connect}

Mladí lidé preferují soft drinks, tradiční alkoholické drinky ztrácejí na popularitě. Co to znamená pro světové vinaře?

Mění se dominantní kultura, s rostoucí popularitou zdravého životního stylu si mnoho lidí skleničku vína před spaním raději odpustí a navíc se ukazuje, že zejména mladší generace častěji sahají po pivu nebo koktejlech. Zároveň slábne poptávka v Číně, která byla v minulých letech jedním z klíčových exportních trhů. Právě Čína, kde bylo především výběrové červené víno symbolem luxusu nebo častým předmětem darů v nově vznikající majetné třídě, teď o víno ztrácí zájem velmi výrazně. 

^{Zdroj: CFOTO/Sipa USA via Reuters Connect}

Krize dlouhodobě nejvíce dopadá na menší a středně velké vinaře produkující běžná červená vína. Zatímco slavné zámky, prodávající lahve za stovky či tisíce eur, zůstávají v relativní ekonomické stabilitě, protože je chrání jejich prestiž, producenti levnějších vín se potýkají s klesajícími cenami vín, rostoucími náklady na produkci a přebytky lahví ve sklepích. Někteří vinaři jsou nuceni prodávat víno pod výrobními náklady a čelí bankrotu. Ve španělské Rioje, která zažívá podobný problém, dokonce dochází k záměrnému ničení úrody vinné révy, protože by se nevyplatilo ji zpracovat. 

^{Zdroj: USA TODAY Network via Reuters Connect}

Situace je natolik vážná, že francouzský stát platí vinařům za vyklučení vinic. Jde o součást národního “záchranného plánu” pro francouzské vinařství, jehož cílem je snížit produkci a obnovit rovnováhu mezi nabídkou a poptávkou. Původní plán počítal s odstraněním 8 000 hektarů vinic, do konce roku 2024 však bylo vyklučeno nebo určeno k likvidaci přibližně dvojnásobné množství oproti původnímu plánu, přičemž vinaři požadují další redukce. Bordeaux tak poprvé za čtyřicet let kleslo pod hranici 100 000 hektarů vinic. 

Zvláštností současné krize francouzského vinařství je paradoxní situace, v níž region omezuje výrobu právě ve chvíli, kdy sklidil jednu z nejmenších úrod za posledních více než třicet let. V roce 2024 se například vinná produkce snížila o zhruba 14 % oproti předchozímu roku, čímž se dostala nejníž od roku 1991. Přesto se vinaři stále snaží zbavit přebytečných zásob. Někteří ekonomové říkají, že právě pokles v produkci by mohl pomoct regionu z krize tím, že stabilizuje ceny a postupně odstraní přebytek vína ze skladů i trhu. 

^{Zdroj: REUTERS}

Není však zdaleka jisté, že se tak stane. Zdá se totiž, že pokles spotřeby není jen dočasný, ale souvisí s širší změnou spotřebitelské kultury a preferencí. Co teď Bordeaux čeká a jakým způsobem se s krizí vyrovná, je v nejisté budoucnosti. Začne se region více soustředit na lehčí vína, které jsou teď o něco populárnější? Bude řešením pěstování zcela jiných plodin, nebo produkce menšího množství kvalitnějších vín? Těžko říct.

Jisté však je, že pro region, který byl po staletí synonymem světového vinařství, jde o mimořádně bolestivou proměnu. 

_{Zdroje: OECD, Vinex, Wein.plus, Vinverum}